Tudo Combina com Pimenta
A vida com pimenta é muito mais legal, e você não precisa sair com a boca pegando fogo para apimentar a sua vida. Sabemos que existem pessoas com mais tolerância à pimenta que outras, e isso nem sempre tem relação com o quanto a pessoa se permite experimentar. O corpo humano é um maquinário complexo e tem funcionamentos bem distintos de um para o outro. Aprenda a conhecer e respeitar os seus limites, teste-os. Ninguém é melhor que ninguém por aguentar com um sorriso no rosto uma dose cavalar de habanero. O seu limite pode ser a doçura de picância moderada de uma bode amarela, e nem por isso você terá uma experiência menos sedutora com o seu prato ou sanduiche. Quem dita isso é você. Nós apenas o ajudamos.
Tivemos o cuidado de priorizar, antes de qualquer posicionamento numa escala Scoville da vida, os prazeres vinculados a sabor, aroma e textura. Feito isso, quem vai decidir o quanto de calor vai sentir é você. Por isso mesmo nossa linha contempla tonalidades para todos os gostos, do blend sofisticado e leve da biquinho com a pimenta cereja, passando pelas notas quase caramelizadas e tenras de moderada ardência das bodes amarela e roxa, chegando ao buque de altíssima concentração e ardência alta das clássicas malagueta e cumari com azeitona verde, ou mesmo o tom mais abrupto e de picância cavalar da habanero chocolate e suas incríveis 550 mil unidades de calor na escala scoville.
Todas elas levam em suas receitas raízes, especiarias e ervas que dão a medida correta de sabor e aroma que irá elevar sua experiência gastronômica a outro patamar.
Nesse nosso primeiro “olá” aos amigos que nos visitam, ao invés de dar uma receita ou dica de uso, preferimos deixa-los absolutamente à vontade para conhecer e se aprofundar no nosso universo de calor.
Permita-se! Apimente-se!
Grande abraço,
João Paulo Tozo
As vantagens do uso da pimenta no seu dia a dia
Antes de mais nada, é fundamental destacarmos que as principais vantagens das pimentas reside na presença da capsaicina, um elemento presente especialmente nas pimentas vermelhas.
Os vantagens da pimenta para a saúde são variadas. Ela é rica em diversos nutrientes fundamentais para a melhora de desempenho do corpo. Ela é fonte de vitamina C, que beneficia o desempenho do sistema imunológico. Além disso, ela é rica em vitamina E, uma vitamina conhecida por ser um antioxidante natural e que ajuda na prevenção de doenças degenerativas como Alzheimer e Parkinson.
Kimchi Bokkeumbap
Antes de iniciarmos por aqui as nossas aventuranças culinárias com o uso de nossos molhos de pimentas fermentados, quero abrir um parêntese a respeito do enorme prazer que é poder lhes falar assim tão de peito aberto. Aqui não apenas iremos dividir nossas experiências gastronômicas, como queremos nos aproximar do dia a dia e das experiências de todos vocês também. Ao final dessa nossa conversa eu vou deixar o nosso canal para que vocês também enviem as experiências que tiverem com nossas pimentas, seja no uso direto ou como ingrediente em um prato. As melhores receitas ou histórias irão aparecer por aqui e em nosso instagram.
